Profitez des fruits de l'été et dégustez cette petite douceur rapide à préparer.
Pour réaliser ce délicieux dessert originaire d’Allemagne, il vous faut :
- 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles ...de saison, ou congelés en hiver)
- 1 verre d'eau ou de jus de fruits rouges
- 40 g de sucre (le sucre Rapadura convient très bien)
- 25 g de fécule de maïs
Faites cuire les fruits rouges et le sucre dans la moitié de l'eau (ou du jus de fruits).
Délayez la fécule dans le reste du liquide.
Lorsque les fruits sont cuits, ajoutez la fécule délayée et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.
Versez dans des récipients individuels et laissez refroidir.
Ce dessert peut être servi tiède avec une glace à la vanille, ou froid avec une crème anglaise chaude.
Pour ma part, je le déguste avec quelques spéculoos.
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