• Hélène

Navets à la cardamome


C'est pas le tout d'avoir une récolte record de navets (ce qui n'arrive pas tous les ans), encore faut-il les manger ! J'ai donc essayé cette recette trouvée dans un livre de cuisine des années 80 et que je n'avais encore jamais faite. Comme j'ai trouvé ça bon, je vous en fais profiter.


Pour 4 personnes :

600 g de navets

huile de tournesol ou d'olive

sel, poivre, cardamome, 1 cuillerée à café de sucre


- épluchez les navets et détaillez-les en petits dés

- faites-les revenir 5 minutes à feu doux dans un peu d'huile

- salez, poivrez, ajoutez le sucre et saupoudrez de cardamome

- mélangez, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.


Bon appétit !


Spécial permaculture : j'essaie de ne jamais laisser le sol inoccupé, j'ai donc semé ces navets après avoir arraché un rang de petits pois qui avait fini sa production. Est-ce l'effet de l'azote accumulé dans le sol par les pois ? En tout cas, les navets se sont très bien développés, avec beaucoup de feuilles et de belles racines. J'avais fait l'expérience de ne pas semer trop dense (économie de graines) puis de ne pas éclaircir le semis (économie de temps), les navets ont bien poussé malgré leur densité sur le rang et les mauvaises herbes, elles, n'ont pas eu de place pour se développer.

2015 par Hélène D'Hondt paysagiste. Créé avec Wix.com